Рецепти салатів.

Тема першого повідомлення :

Викладаємо тут наші улюблені салати з власними фотографіями. Ділимося ідеями оформлення салатів.


Салат з ананасами
1. Куряче філе (варене)
2. Ананас консервований
3. Кукурудза
4. Яйця варені
5. Цибуля (за бажанням)
6. Легкий майонез

Все змішати та заправити майонезовм. Смачного!


Салат з персиками
1. Куряче філе (варене)
2. Персики консервовані
3. Сир твердий (не кислий)
4. Грецькі горіхи
5. Легкий майонез

Все викласти шарама, кожен шар перемазати майонезом, повторити 2 рази. Смачного!

Мариновані

Братова мені сьогодні написала 2 нових рецепта дуже смачних салатів, перший з бурячком і яловичиною я їла, ну дуже смачний, а інший з пекінською капустою вона рекомендує.

Пряний салат з яловичиною, бурячком та грибами
Інградієнти:
філеяпловичини - 300г
вино сухе червоне - 1ст.л.
французькі трави
шампіньйони - 300г
цибуля - 1шт.
буря - 1шт.
огірки мариновані
кріп
листя салату - 1пучок
олія рослинна для смаження
Соус:
оливкова олія - 2ст.л.
гірчиця - 1ч.л.
сіклимона - 1ст.л.
сіль
перець
Спосіб приготування:
М'ясо нарізати якомога тонше, посипати французькими травами, трохи посолити, додати вино і рослинну олію (1 ст. л.)
Швидко обсмажити м'ясо на розпеченій сковороді, до повного випаровування вологи. Остудити.
Гриби нарізати пластинками, цибулю пір'ям. Обсмажити гриби з цибулею, додати кріп.
Мариновані дрібні огірочки нарізати соломкою.
Буряк зварити, остудити, нарізати кубиками.
На велику тарілку викласти салатні листя.
На них шарами викладаємо буряк, м'ясо, огірочки, м'ясо, гриби з цибулею.
Приготувати заливку. Змішати 2 ст. л. оливкового масла з гірчицею і лимонним соком, соус вийде густий. Розвести його огірковим розсолом до більш рідкої консистенції, якщо треба, підсолити, поперчити.
Залити салат заправкою, посипати зеленню і подавати.
____________________________________________________________

Другий салатик простенький, але смачний

Пекінська капуста, телятина варена, перепелині яйця ,
помідори черрі, заправка французька гірчиця з олією.

О, з пекінкою класний, треба спробувати і собі зробити. Кавуся, дякую!

Хто хвалив салат з кальмарами, я сьогодні зробила... більше ніколи не робитиму  не скажу, що не смачно просто не мій смак фе)))) кальмари їстиму тільки в сушеному вигляді.

я пробовала салат з кальмарами у подружки) подружку люблю, а салат таки ні)   на морі їла шашлик з кальмарами то завдяки приправі був смачний мені) більше люблю салати з капустою пекінською) і шубу

хто які робитеме на Різдво?

Робила салат гаряций на різдво. Тільки не сфоткала.
Пережарену цибульку на дно тарілки, потім грибочки пережарені (шампіньйони), якщ чесно я гриби з цибулею разомм пожарила, майонез, потім відварене мясо курки,майонез, зверху теертий твердий сир і помідору кружечками, в мікрохвильовку на пару хвилин щоб сир поплавився. Мені дуже мачно.
Смачного!!!

Я люблю шопський: салатна зелень, оливки, огірок. помідор, перець і бринза або фета. Зправка - олія з лимонним соком.

petrywka, їла такий в ресторані в Тернополі... смачний))

На вихідних готувала нові салатики. Хочу з вами поділитись. Оскільки надаю перевагу салатикам з олією, тому 2 буде з олією, а один з майонезом.
Салат з фетою і кукурудзою (типу грецького)
кукурудза
помідор
перець червоний болгарський
фета
петрушка
олія оливкова
сіль, перець

Все порізати більшими кубиками і заправити олією. Я не солю такий салат, бо фета солонувата, але в рецепті писала сіль. Це вже кому як смакує.

Наступний)
Салат з язика і печерицями

язик - 300гр
перець болгарський - 1шт.
помідор - 2шт.
шампіньйони мариновані - 1б. (невелика)
цибуля - 1шт.
петрушка
сіль,перець
бальзамічний оцет
оливкова олія

Язик варю довго на маленькому вогні (приблизно2-2,5 год.) з усіма спеціями які любите. Потім зливаю воду і швиденько заливаю туди крижану воду, або перекладаю в миску з такою водою. Тоді він дуже легко чиститься. На салат його потрібно порізати кубиками.
Перець також ріжемо кубиками.
Помідори чистимо від зерняток ітоді також кубиками.
Цибулю ріжемо півкільцями і скроплюємо оцетом.
Печериці ріжемо пластинками, або купуємо порізані. Вони мають бути добре промариновані.
Все добре перемішуємо, заправляємо олією. сіллю, перцем, а тоді посипаємо зверху щедро зеленню.
СМАЧНОГО)

А тепер з майонезом.

Салат зимовий

Телятина варена 300гр., ріжемо соломкою.
Квашені огірки 3шт., також соломкою.
Сир твердий натерти на буряковій терці - 100гр.
Горіхи 50 гр. обсмажити(підсушити) і дрібно порізати, або потовкти в рушнику або салфетці скалкою, або відбійним молотком.
Змішати і заправити майонезом, сіллю, перцем і дати зелені.
СМАЧНОГО!

салат купками
-пекінська капуста
-цибуля порей
-сухарики
-яйця
-огірок
-ковбаса
-кукурудза
-майонез





Салат з язиком в корзиночках

-тушкована морква з цебулею та шампінйонами
-язик
-голандський сир
-майонез-часник

Робила такі корзинки - дуже людям сподобалися. Дякую за рецепт =)

Ще недавно робила такий салат - теж не погано пішов:
я давала капусту, курку кубиками, кукурудзу, помідори, грінки з батона; це все шарами виложити, між шарами сіточка з майонезу, а зверху потерти голандським сиром)

Смакуйте на здоровячко))))))

шинка соломкою,перепелині яйця на 4 частинки порізані,переци болгарський теж соломкою і сир твердий аналогічно,заправляти майонезом.дуже смачно.

О,мабуть,смачно,і,головне,просто. Треба буде на Паску зробити,якщо діждемо.

Дівчатка, як салатики робитимете на свято?

Готується свекруха, то в неї традиційно буде олів'є, я не можу сказати що люблю цей салат, але доведеться їсти, думаю що можна замість ковбаси покласти відварене філе, а ще краще з криветками.

Я хочу зробити салатик з хроном, я його називаю "Хриновий")))
Робиться він шарами:
- шинка різана соломкою
- майонез з хроном(хрін потерти на дрібній тертці, такій як на тертюхи, і вимішати з майонезом)
- яйця
- майонез із хроном
- сир голандський
- майонез із хроном
- дрібно порізана зелень(кріп або цибулька)

І ще один з грибочками
- м"ясо курки 
- корейська морква
- мариновані шампінйони(доречі роблю сама, маю перевірений рецепт)
- сир голандський
- яйця
- майонез
Можна все порізати кубиками, а можна і шарами зробити, також можна прикрасити чіпсами.

СМАЧНОГО!!!

Ірчик, гарні рецептики салатів, треба спробувати. Напиши ще рецепт маринованих шампіньйонів http://ourkids.ukrainianforum.net/t253p60-topic#15337 , минулого року хотіла законсервувати, але не ризикнула за рецептом з нету.

Мій чоловік дуже любить консерву "сардина в олії". Я роблю салат з цієї консерви (або іншої в олії) : виделкою її розім"яти,додати варені яйця (краще більше),і цибуля мілко порізана-теж не шкодуйте. Заправити майонезом. Я цей салатик люблю викладати на батон (виходить,як бутерброди),а цього разу хочу заповнити ним тарталетки. Для любителів консерв-цей салат просто чудовий і простенький в приготуванні.

Шампінйони мариновані:
- 1кг шампінйонів
- 0,5 л. води
- 4 ч. л. цукру
- 2 ч.л. солі
- 100гр. оцту
- 6 лаврових листочків
- 20 горошин чорного перцю
- 4-5 зубчиків часнику

У каструлю влити воду, додати цукор, сіль, листочок, перець і оцет. Довести до кипіння, і кинути гриби. Варити 10хв., тоді додати часник і ще варити 5хв. Винисти на холод і дати настоятися  приблизно 4-6 год. Шампінйбони готові.

Я ще їх консервую. Накидаю в банку,заливаю маринадом,  стерелізую 10хв., закриваю. Рецепт перевірений, вже десь три роки таке практикую.

Ksush@ пише:Мій чоловік дуже любить консерву "сардина в олії". Я роблю салат з цієї консерви (або іншої в олії) : виделкою її розім"яти,додати варені яйця (краще більше),і цибуля мілко порізана-теж не шкодуйте. Заправити майонезом. Я цей салатик люблю викладати на батон (виходить,як бутерброди),а цього разу хочу заповнити ним тарталетки. Для любителів консерв-цей салат просто чудовий і  простенький в приготуванні.

Моя мама роками подібне робить і я іноді (в піст), але ми ще даємо рис відварений - більше виходить салату))

Дуже любимо салати з сардіною консервованою,нещодавно попробувала Сардіну Латвійську,так і пише на ній Made in Latvia,з нашою не порівняєш,смак набагато кращий!!!Є ще вона в томаті і шпроти також дуже смачні) Правда ціна на 1-2 грн вища від наших.